|
|
Selderij, Gefrituurde
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 knolselderij
2 liter water
Voor het beslag:
80 gram bloem
5 eetlepels melk
1 ei
zout
versgemalen witte peper
geraspte nootmuskaat
frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De knolselderij afborstelen in ruim koud water. Water in de pan aan de kook brengen. De knolselderij erin doen en als het water weer kookt de knolselderij in ca. 30 minuten gaar koken.
De knol uit de pan nemen en onder de koude kraan laten schrikken. Nu schillen en in reepjes van 6 cm lang en ca.1/2 cm breed snijden.
Voor het beslag de bloem in een kom met melk, ei, zout peper en nootmuskaat door elkaar roeren. Frituurvet verhitten tot 180?C.
De stukjes knolselderij door het beslag halen (alle kanten moeten bedekt zijn), even uit laten druipen en daarna in het hete vet in ca. 3 tot 4 minuten goudbruin bakken. Met een schuimspaan uit het vet nemen en op huishoudpapier laten uitlekken.
Overdoen op een warme schotel en warm houden totdat alle stukjes gebakken zijn. Meteen heet serveren.
|
|
|